A kisgömböc igaz története – különleges ételek Ambrus Gizi néni konyhájából
Egy udvarhelyszéki gömböcben mernék fogadni, hogy aki még nem evett füstölt gömböccel főzött töltelékes káposztát és puliszkát, azt hihetné, a magyar népi epika tréfás leleménye volt a kérlelhetetlenül falánk, padlásról elszabaduló, görgő, höngörgő kisgömböc – ott honol, ahol a kurta farkú malac t&a
Többműveletes, időigényes a gömböcös töltött káposzta, de az ételkülönlegesség megér minden fáradságot • Fotó: Barabás Ákos
A régi asszonyok család- és vendégszeretetének egyik legízesebb bizonyítéka • Fotó: Barabás Ákos
Az alapanyagok • Fotó: Barabás Ákos
Töltés • Fotó: Barabás Ákos
Bevarrás • Fotó: Barabás Ákos
Főzés előtt nem kell gömbölyűnek lennie, maradjon benne hely a kukoricakása térfogat-növekedésének • Fotó: Barabás Ákos
Lassan, mérsékelt tűzön abáljuk • Fotó: Barabás Ákos
Abálás után nyeri el a gömböcformát • Fotó: Barabás Ákos
Nemcsak mutatós, különleges is a kukoricakásás gömböc • Fotó: Barabás Ákos
Puliszkával érdemes fogyasztani ezt az eledelt • Fotó: Barabás Ákos